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1001 délices Dlicesletter N 503
Un portail culinaire succulent Jeudi 26 février 2015

  Recette de la semaine  


Salade d’endive au bleu

par Laurette

Pour 2 personnes :
Préparation : 15 min

Ingrédients :

1 belle endive
1 tomate moyenne
50 gr de fromage bleu
¼ de gousse d’ail écrasée ou une pincée d’ail en poudre
Quelques cerneaux de noix
Zest d’orange émincé
Huile de noix ou de noisettes
Vinaigre de cidre
Persil
Sel, poivre


Préparation :

Émincer l’endive, couper la tomate en rondelles et le fromage bleu en dés.

Disposer les ingrédients joliment dans un saladier peu profond ou sur une assiette en commençant par les rondelles de tomate. Parsemer de cerneaux de noix et de quelques filaments de zest d’orange. Saler, poivrer, saupoudrer d’ail et de persil.

Verser l’huile et le vinaigre sans mélanger.

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